La Chope - Restaurant de poissons à Tours (37)

L’écailler de Tours depuis 1902

BIENVENUE AU RESTAURANT de poissons LA CHOPE

L'écailler de Tours depuis 1902

25 bis avenue de Grammont - 37000 TOURS

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Les incontournables

Une sélection de nos spécialités…

Foie gras de canard maison en ballottine

Foie gras de canard fait maison en ballottine à la figuette sauvage d'Andalousie et amande, mâche de pays à l’huile de noisette "La Tourangelle".

19.50€
Beuchelle aux morilles farcies

Beuchelle aux morilles farcies, asperges vertes et racines de pays, mélange crémeux de ris et rognon de veau aux champignons.

28.90€
Petite queue de lotte de Bretagne

Petite queue de lotte de Bretagne rôti et langoustine, Légumes au wok, émulsion de crustacés à la cumbava.

35.50€
Pavé de saumon sur peau

Pavé de saumon biologique sur peau à la plancha, asperges blanches et vertes de pays et émulsion de jus d'orange sanguine au beurre

27.50€
Chair de crabe fraîche

Chair de crabe fraîche et pamplemousse sur avocat, Coulis de poivron rouge et pistou.

17.00€

Assiette Mareyeur

3 langoustines, crevettes grises, 4 crevettes roses, 3 huîtres Fines de claires n°4, 3 huîtres normandes n° 3, bigorneaux, bulots.

31.50€
Le Panaché de 9 huîtres

2 fines de claires d’Oléron N°4, 3 Normandes N°3, 2 fines de claires N°3, 2 spéciales Gillardeau N°3.

26.00€
Pavé de cœur de rumsteck

Pavé de cœur de rumsteck (250 gr) grillé Fricassée de champignons, sauce madère.

24.50€
Pavé de maigre de la criée de Royan

Pavé de maigre de ligne de la criée de Royan sur peau à la plancha aux shimejis, risotto aux fèves et jus de volaille

35.00€
Plateau de fruits de mer « Royal » pour 2 personnes

1 tourteau, 10 langoustines, crevettes grises, 12 crevettes roses, 6 huîtres Fines de claires n° 4, 6 huîtres spéciales Gillardeau n° 5, 6 huîtres Normandes n° 3, bigorneaux, bulots.

99.00€

Le restaurant

Une cuisine terre-mer, de grands cru du Val de Loire et d’ailleurs. Le tout dans le cadre d’une brasserie belle époque. Monument historique de brasserie gastronomique au cœur des Jardins de la France, La Chope existe depuis presque un siècle.

Ambiance “Cosy” de brasserie parisienne et sa déco “Belle Epoque”, banquettes en velours rouge, grands miroirs, lampes tulipes…