Mousse au chocolat Valrhona "Tropilia 70%".

Soupe de framboises et fraises de pays au Vouvray moelleux à la menthe fraîche, arrosée de Vouvray Brut, panna cotta au lait d'amande

Les trois petits pots de crème, à la vanille de Bourbon, à la pistache et au chocolat Valrhona.

Allumette aux abricots rôtie, crème glacée à la pistache, coulis d'abricot

Baba au pralines roses arrosé de rhum 'Saint James Ambré', compotée de fraises de pays et chantilly à la vanille

Profiteroles à la glace vanille, chocolat (Valrhona ‘Ariaga’ 59%) chaud.

Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Menthe et Chocolat, Fraise, Rhum et Raisins, Caramel beurre salé 2 ou 3 boules.

Citron vert, Pomme verte, Poire, Cassis, Fruit de la passion, Framboise, Mangue 2 ou 3 boules.

Le Sorbet Arrosé « Coupe William ».

Le Sorbet Arrosé « Coupe Vallée d’auge ».

Le Sorbet Arrosé « Coupe Colonel ».

La Coupe Composée « Café liégeois ».

La Coupe Composée « Dame Blanche ».

La Coupe Composée « Chocolat liégeois ».