Mousse au chocolat Valrhona "Tropilia 70%".

Poire pochée de pays, caramel parfumé au gingembre, sablé au beurre, amande et sorbet au citron vert

Les trois petits pots de crème, à la vanille de Bourbon, à la pistache et au chocolat Valrhona.

Crêpes soufflées au Grand Marnier, segments d'orange sanguine et glace vanille

Baba aux pralines roses arrosé de rhum 'Saint James Ambré', compotée de fraises de pays et chantilly à la vanille

Profiteroles à la glace vanille, chocolat (Valrhona ‘Ariaga’ 59%) chaud.

Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Menthe et Chocolat, Fraise, Rhum et Raisins, Caramel beurre salé 2 ou 3 boules.

Citron vert, Pomme verte, Poire, Cassis, Fruit de la passion, Framboise, Mangue 2 ou 3 boules.

Le Sorbet Arrosé « Coupe William ».

Le Sorbet Arrosé « Coupe Vallée d’auge ».

Le Sorbet Arrosé « Coupe Colonel ».

La Coupe Composée « Café liégeois ».

La Coupe Composée « Dame Blanche ».

La Coupe Composée « Chocolat liégeois ».