Foie gras de canard fait maison en ballottine à la figuette sauvage d’Andalousie et amande, mâche à l’huile de noisette "La Tourangelle".

Chair de crabe fraîche et pamplemousse sur avocat, Coulis de poivron rouge et pistou.

Dos de saumon ‘Label Rouge’ aux algues fumé maison, pomme charlotte au fromage frais bio de Monnaie, concombre et radis de pays.

Queues de gambas ‘Black Tiger’ aux épices satay, Salade croquante au gingembre et coriandre fraîche.

Entrée du jour du menu à 24.00€.

Entrée du jour du menu à 34.00€.

Soupe de petits poissons de roche maison aux pistils de safran, croûtons et rouille.